Torta de Algarrobo

2,15  (IVA incluido)

La típica torta de aceite de Algarrobo, precisamente nació allí, en Algarrobo, su pueblo.

La cocina malagueña es fiel reflejo de nuestra propia historia, de una huella y herencia que perdura y que hoy en día se conserva en estado original. Una de esas recetas es la de estas tortas de aceite, las tortas malagueñas por excelencia con ese olor dulce inconfundible de los dulces de antaño.

Elaborada con los productos que ofrecía la tierra, la zona de la Axarquía malagueña: almendras, aceite, harina y una receta quizás centenaria, pasada de padres a hijos.

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Descripción

Torta de Algarrobo

La torta de Algarrobo es unos de los productos imprescindibles de la cultura gastronómica malagueña, que se realizan en el municipio que les cede su nombre. La receta es de origen árabe, aunque la repostería malagueña la ha evolucionado y mejorado hasta hacerla suya.

La panadería Ramos desde 1890 lleva haciendo productos pasteleros tradicionales y esquistos. Llevan  más de 30 años elaborando, con una receta histórica, sus tortas de algarrobo e imprimiéndoles su sello de calidad.

 

  • Presentación:

Caja con una unidad de torta de Algarrobo 150 gr.

Llega a nuestros hogares envuelta en un papel transparente “pringado” de aceite.

 

  • Ingredientes:

Una materia prima de la tierra a base de almendras, aceite y harina.

 

  • Sabias que…

A principios del siglo XXI, podemos presumir de que España ha llegado a la cumbre de la alta cocina internacional. Sin embargo, pocos saben que fuimos una potencia mundial en estas cosas de la mesa hace más de mil años. Fecha: entre los siglos IX y XIV.

Ciertamente el arte de la repostería árabe es un tesoro que afortunadamente ha perdurado en el tiempo. Su preparación implica mucho más que seguir sencillos pasos de una receta. Los orígenes de los dulces y postres árabes se remontan a tiempos muy antiguos. Cuando las poblaciones nómadas se fueron asentando a lo largo y ancho del Medio Oriente, Oriente Próximo y otras regiones del mundo árabe. Dando paso así, a una fusión de costumbres y técnicas culinarias, combinadas con especias, esencias e ingredientes autóctonos.

En la península Ibérica, los árabes plantaron árboles de cítricos y almendras de Persia. Estos alimentos entraron en el intercambio comercial, imponiéndose en Roma y en el resto de Europa a través de las Cruzadas. Sabores del Medio Oriente como el mazapán, el nougat y el baklava, endulzados con miel. Es en esta época cuando la historia de la pastelería establece, además, una estrecha relación con la religión, marcando el tipo de postres y pasteles elaborados durante el año litúrgico.

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